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【商品名】
アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビフィレ カタクチイアワシ オルチョサンニータ 天日塩 イタリア

【特徴】
アサクラの人気商品エキストラバージンオリーブオイル「オルチョサンニータ」で漬けこんだ贅沢なアンチョヴィです。
全ての工程で熱処理をしていないため新鮮な状態が保たれ、柔らかく塩分もほどよいので刺身のような味わいです。皮の銀色がしっかり残っているのも特徴です。

【商品詳細】
地中海沿岸で捕れた新鮮なカタクチイワシを塩漬けにして、4か月間熟成させてから水で塩を洗い流します。それから手開きでフィレ状にし、背骨を取り除いたら手作業で瓶詰めをしてオイル漬けにしています。
時間が経つごとに熟成のうまみが増すのはまさに生だからこそ。
カタクチイワシの旨みの極みをお楽しみいただけます。

★おすすめの食べ方
・熟成が浅いもの→バターを塗った上にのせてカナッペに
・熟成が進んだもの→パスタソースの具材として

<アンチョビパスタの簡単レシピ>
1.フライパンにオリーブオイル、アンチョヴィフィレ、ニンニクを入れたら弱火にかけます
2.アンチョヴィフィレが溶けるまでじっくり火を通します
3.お好みの葉物野菜を加えて炒めます
4.ゆでたパスタとからめてできあがり

【メーカーのこだわり】
手作りがモットー!昔ながらの製法を守りながら、アンチョビと魚醤(ガラム)を世界各地に届けている加工会社です。

【原材料】
カタクチイワシ、EVオリーブオイル、天日塩(シチリア産)

【栄養成分表示】
(100g当たり)
エネルギー:396kcal
たんぱく質:27g
脂質:32g
炭水化物:0g
食塩相当量:0.95g

【内容量】
230g

【原産国】
イタリア

【保存方法】
直射日光を避けて冷暗所で保存

【注意】
室温18℃以上、また開封後は要冷蔵
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